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Nello sviluppo di salse e sughi, le criticità formulative cambiano in funzione dell’applicazione, delle condizioni di processo e delle richieste del mercato. Per rispondere a queste criticità, il nostro laboratorio applicativo ha
La richiesta di bevande plant based è in continua crescita: nel 2021 il mercato dei latti vegetali valeva 35 miliardi di dollari ed entro il 2030 raggiungerà i 123,1 miliardi
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